Un nuevo embarque de miel producida en la provincia argentina de Santa Fe fue despachado hacia tres países de alta exigencia: Alemania, Estados Unidos e Italia, consolidando la presencia internacional del sector apícola de esa región.
Estrategia de calidad y transparencia
La Cooperativa Apícola Cosar, responsable del envío, basa su crecimiento en la calidad del producto, la transparencia en los procesos y el fortalecimiento de la producción local. Su presidente, Guillermo Tavella, anunció que se esperan nuevos despachos al mercado estadounidense en el corto plazo.
“Estamos enviando este primer lote a Alemania, Estados Unidos e Italia, y creemos que próximamente vamos a sumar nuevos envíos al mercado estadounidense”, explicó su presidente, Guillermo Tavella.
Estos tres países se han convertido en los principales destinos de la miel de la cooperativa, aunque la entidad proyecta ampliar su llegada a otros mercados internacionales.
Inocuidad y trazabilidad como pilares
El posicionamiento de la cooperativa se sustenta en la inocuidad del producto y en un robusto sistema de trazabilidad. Tavella destacó que la seriedad y formalidad en todo el proceso, desde la elaboración hasta la comercialización, son características distintivas que garantizan confiabilidad frente a los exigentes compradores internacionales.
“La inocuidad del producto y nuestro sistema de trazabilidad, son características muy distintivas”, señaló Tavella, quien remarcó que “lo que nos distingue es la seriedad y la formalidad que le ponemos a todo el proceso, tanto en la elaboración de la miel como en la etapa de comercialización”.
La implementación de protocolos y buenas prácticas permite a la cooperativa demostrar el cumplimiento de normas específicas ante cualquier requerimiento, lo cual es clave para sostener los mercados en el tiempo.
Modelo cooperativo con reinversión local
Un aspecto central del modelo de la Cooperativa Cosar es la reinversión de los ingresos obtenidos por las exportaciones en la propia estructura productiva y en los servicios para sus asociados. Los fondos se destinan democráticamente, a través de asambleas de socios, al mantenimiento de la planta, la adquisición de herramientas, la compra de insumos y el fortalecimiento del acompañamiento técnico a los productores.
Tavella resaltó la importancia de que un grupo de productores de distintas zonas de Santa Fe se organice como cooperativa para exportar de manera conjunta, rompiendo con la lógica individualista histórica de la actividad apícola. Además, la entidad cuenta con habilitación propia para exportar sin intermediarios, lo que potencia su competitividad.
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